Publicado por: pongpesca | 2015/08/06

O que é que a Islândia tem?

img_757x426$2015_07_31_14_39_36_474992Com um consumo médio de sete quilos por ano e per capita, os portugueses são os maiores comilões do Mundo de bacalhau, mas curiosamente, no ato de compra, ligam muito pouco ao mar onde ele é criado. O que lhes interessa mesmo é o preço e saber se é crescido, graúdo, especial ou Jumbo, porque, vindo do Atlântico Norte, do mar de Barents ou da Rússia, é, de facto, bacalhau e basta. Contudo, industriais, cozinheiros e críticos gastronómicos defendem que o bacalhau da Islândia é outra coisa.

Ver artigo completo aqui.

Fonte: Correio da Manhã – 02 de agosto de 2015


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